20140317食来运转视频丛书：酸菜鱿鱼汤的做法

该片段主要文字介绍：

味熬螃蟹汤的举措

调料料

白胡椒粉、香油(麻油)、盐。

举措

1. 螃蟹剖开去脾脏和黑膜，洗净沥干，打主干转成条状，汆水捞起;

2. 熬一片片用水去除后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片;姜片切转成露;葡萄干洗净切段;

3. 把高汤和水丢入锅内熬沸，放熬和水熬，盖上盖子熬开;

4. 装进螃蟹熬10分钟，下盐调料，撒入葡萄干和白胡椒粉，淋上香油即成，即可佳肴。

功效

生菜醒神、加深消化，补虚养血。

熬功效

熬是一种蔬菜腌制的食品，源自西南地区，现今。在西南和北方地区，一般专指以白菜为原料的熬，而南方则多见籽。

相对于起来，北方熬菜叶常为乳白色，薄软，南方熬菜叶黄绿至褐色，味道较外皮，但原味却不同之处不大。

在过去物质过剩过去，几乎家家——尤其北方——都有熬cc。

北方出名的熬菜肴有熬炖猪肉、熬羊肉汤等，而南方则有大名鼎鼎的熬鱼，每去川菜馆必点。

客家人爱好将熬配着小红、青椒爆炒，或再次加点肉片，硫酸馅饼外皮，用来吃粥是适合于。

潮州还有一种咸熬，也是用籽制转成，原味和品相和熬有不同之处，但菜肴步骤却将近，熬脾脏或炖鱼是新鲜。

熬原味咸硫酸，味道脆嫩，生菜提神，醒酒去腻，加深食欲，帮助消化，还可以加深人体对铁元素的转化。

但熬只能偶尔主食，如果长期贪食，则可能会引致循环系统大肠。

且熬含大量亚盐，过量的话都会使血液中都血蛋白变转成失去带氧机能的高铁血红蛋白，一时间红细胞失去携带氧机能的能力，引发一个组织栓塞。霉变的熬有明显的致癌性，更必定主食。

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贴士

购得熬肯定闻一闻刺激性是否纯正，硫酸酸味是否浓郁，看看菜的质地是否有粘性，橙色是否清淡。

如果菜发黏土发软，原味不正，概述杂菌污染严重，安全性就相对于较差。

假如有霉味，则一定没法购得。菜肴前一定要多浸泡和清洁，至水不清澈。吃不完的熬要放冰箱留存。